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Trata-se de um ácido inorgânico fraco essencial, amplamente utilizado nos setores industrial, agrícola e alimentar, e é classificado como substância corrosiva (classe de perigo 8, número ONU 1805 para soluções concentradas).
Informações básicas
| Artigo | Detalhes |
| Fórmula química | H3PO4 |
| Peso molecular | 98,00 g/mol |
| Aparência | Líquido incolor e viscoso; o ácido fosfórico concentrado é higroscópico |
| Principais propriedades físicas | Ponto de fusão: 42,35 °C; ponto de ebulição: 213 °C (decompõe-se em ácido pirofosfórico); densidade: 1,88 g/cm³ (solução aquosa 85%); miscível com água e etanol em qualquer proporção |
| Graus de pureza | Grau industrial (85%, 90%, 95%), grau alimentar (≥85%, em conformidade com as normas de segurança alimentar), grau eletrónico (pureza ultra-elevada para o fabrico de semicondutores) |
| Método de produção | Principalmente através do processo húmido (reação da rocha fosfórica com ácido sulfúrico, uma opção económica para uso industrial) e do processo térmico (produção de ácido de alta pureza para as indústrias alimentar e eletrónica) |
Principais aplicações
Agricultura: O principal campo de aplicação — utilizado na produção de fertilizantes fosfatados, tais como o superfosfato, o superfosfato triplo e o fosfato de amónio, que fornecem nutrientes essenciais de fósforo às culturas.
Indústria alimentar: O ácido fosfórico de qualidade alimentar atua como regulador de acidez, intensificador de sabor e conservante em bebidas (por exemplo, refrigerantes de cola), compotas e carnes transformadas; além disso, regula o pH dos produtos alimentares.
Produção industrial: Utilizado no tratamento de superfícies metálicas (fosfatização) para formar uma película protetora de fosfato nas superfícies de aço, prevenindo a corrosão; serve como matéria-prima para sais de fosfato (por exemplo, fosfato de sódio, fosfato de potássio) e detergentes; e é aplicado na produção de cerâmica, vidro e produtos eletrónicos.
Tratamento da água: Utilizado como inibidor de incrustações e de corrosão em sistemas industriais de água de refrigeração, impedindo a formação de incrustações de cálcio e magnésio.
Produtos farmacêuticos: Utilizado na síntese de determinados medicamentos e como regulador de pH em formulações farmacêuticas.