它的化学式是 C₂H₄O₂ (结构式：CH₃其化学式为 COOH，CAS 号为 64-19-7。它是一种无色、具腐蚀性的液体，具有刺鼻且刺激性的气味，与水、乙醇、乙醚及大多数有机溶剂高度混溶。作为一种重要的有机酸，冰醋酸是化工、制药、食品和纺织行业的基础原料。

主要应用

化学工业： 合成醋酸酯（如乙酸乙烯酯、乙酸乙酯、乙酸丁酯）、醋酸酐和醋酸纤维素的核心原料。这些衍生物广泛应用于塑料、粘合剂、涂料和纤维领域。

食品行业： 用作食品添加剂（E260），用于腌菜、酱料和碳酸饮料中的酸度调节、防腐及增味。稀释的醋酸是醋的主要成分。

制药行业： 用于合成抗生素（如青霉素）、维生素和镇痛药；也可作为药剂制剂中的溶剂和pH调节剂。

纺织与染整行业： 用作羊毛和丝绸的染色助剂，可提高染料固着度和色牢度；用于醋酸纤维的生产。

其他用途： 工业锅炉和家用电器除垢剂（去除碳酸钙水垢）；用于酸碱滴定和有机合成的实验室试剂。